还没进暑期,零陵古城那家客栈前台的手写价目表就换了两次。今年我接触的永州门店,多数把线上当成开门的钥匙,不再当备胎。这篇讲几家店的做法,也讲我去年改晚一步、白丢一批单的事。我不敢打包票。旺季快到了,你要是还没动,也来得及。
先看清客人是从哪个口子进来的
冷水滩区一家做夜宵的店,老板一开始只会说一句:客人变少了。我让他把三个月的单子按来源分开记。记了六周,结果出来:堂食没掉,掉的是外地客。他家八成外地客,是先在手机上搜到,再找上门的。这一步不做,钱花在哪全是凭感觉。他看完那个数,半天没说话。你知道他说了句啥?他说之前投的钱,多半打了水漂。
把最常被问的三件事挂到明面上
我后来给他改了三处。营业时间挂首页最上面,停车位写第二屏,能不能带狗单标一行。就这么点事。改完第二周,前台接到的那类“你们几点开门”的电话少了一大半。我没想到。你要是不知道该挂什么,就把前台被问得最多的话抄下来。抄满一页,你就清楚了。别拍脑袋定,前台每天听的才是真需求。这话我说过不止一次。
旺季前改价,我吃过一次亏
柳子庙旁边这家客栈是老房子,墙是青砖的。去年老板娘拖到国庆前三天,才让我把房价和房态挂上网。挂上去那天,同行早接满了,她家还空着四间。她记账用的是一本硬皮本,封面卷了边。事后她问我,早挂一周是不是就不一样?这个我真没把握。但那四间房,一晚上是八百多,白丢了。她听完也没怪我,只是叹了口气。
手机那头得有个接得住的人
还有个细节,很多店忽略了。挂上去容易,接得住难。我见过一家店,咨询留言三天没人回,客人转头订了隔壁。后来定了个土办法:晚上九点前,谁值班谁看一眼后台。就这一条,比多挂十个页面都管用。您店里现在谁在看这块?旺季真来了,临时找人可来不及。这条规矩,我劝了三家才有人听。
总结
线上这事,说白了就是让客人找得到你、问得清价。永州做门店的,真不必一上来就搞大而全。先把营业时间、价格、能不能停车这三样挂准,比什么都实在。你要是拿不准先改哪,把前台被问最多的一句话发我,我帮你看该放在哪。这事不用花钱。