双牌一个油茶加工点，工棚门口摆着十几个竹篓，采摘季一到就全用上。去年那阵他们临时加了二十多个人，头两天乱成一锅粥，工钱多付了小两千。不是人不行，是流程没跑顺。这篇讲我后来帮他们理的那几步。每一步都不花钱。理顺了，第二年就轻松了。
先让人一早就知道今天干什么
第一天最乱的是早上。人来了，站在院子里等派活，等了半个钟头。我让他们头天晚上把活写在门口那块板上。谁摘哪片山、几点集合，一笔一笔画清楚。他当时还不信，说喊一嗓子不就行了。第二天早上，人来了自己去看，不用等。就这一步，省了半小时。你要是也找临时工，先把话写在看得见的地方。写了才有人看。
工钱怎么算，提前写在纸上
第二件事是钱。他们以前按天算，后来想改按斤算，话传了三遍，传成了两种说法。那天下午差点吵起来。谁的责任？说不清。我后来就一条：工钱标准写在纸上，贴在过秤的地方，新来的人先签字按手印。按手印这事，是他自己想出来的，我没想到。新田县那边一个点也这么干，反映说省事。记工的人手里那支铅笔，写秃了两支。
老带新这一步，别指望自觉
第三件事，我一开始想错了。我以为把新人交给老人带就行，后来发现老人自己都忙不过来。油茶果采摘有讲究，生摘还是落地捡，出油率差不少。后来改成：每个老人固定带两个新人，带的人每天多算二十块。我算过一笔账：多付的二十块，比返工便宜多了。给了钱，带得就认真了。为什么？我也说不清。这一步，是我看懂得最晚的。
每天收工前，留十分钟对数
还有个动作，收工前十分钟对一次数。今天摘了多少斤、哪个山头、谁的工钱多少，当场记当场认。以前是月底算，算到谁头上谁都不认。改了之后，扯皮基本没了。这个办法新不新？一点也不新，是我爸那辈管工地就用的。我只是把它搬过来了。土是土了点，可管用。我这人记性不好，就靠这个。
总结
旺季找人，永州这边的老板基本都靠临时工。人也好找，顺起来才难。派活写在板上、工钱贴在秤边、每天收工对一次数，这三步成本几乎为零。你要是这块也头疼，把你家的流程讲一遍，我帮你捋。