东安一位做真空包装东安鸡的老板，报价全凭一句差不多这个价。有回接了个大单，做完一算，每件亏三毛。他跟我说这事的时候，手一直在搓那个塑料杯。那三毛钱，是他自己熬了两个通宵算出来的。我跟他说，报价这活儿靠手感，迟早要还回去。
拍脑袋报价，亏在哪儿你自己都不知道
报价拍脑袋，问题出在哪儿？不在算错，在漏项。材料按今天的进价算，可你仓库里那批是两个月前进的，价早变了。人工按标准工时算，可那批货换了新工人，慢了三成。水电、包装、损耗这些小项，老板最爱一句算了算进去。一单漏一两项，一年下来就是一台设备的钱。我让他把漏掉的项一项项写下来，写完他自己坐不住。
我后来养成个习惯，进厂先看他报价单是怎么填的。祁阳一家做汽车零部件的厂，报价单上竟然连工序都没有，就一行加工费。我说你这怎么管？他说客户只看总价。我没跟他争，只是把他们去年亏得最狠的三单拆开算了一遍。三单全是工序工时估少了。算完他没说话，把报价单折起来塞进口袋。
排程排不准，本质是工时没测过
排程这东西，说白了就是拿工时去填日历。这道工序要多久，你测过吗？没测过，排出来的表就是画给客户看的。我一般在车间拿个秒表蹲半天，同一道工序测五次。去掉最快的和最慢的，取中间三次。这个数不漂亮，但它靠谱。排程只有长在真实工时上，才有意义。测的时候别提前打招呼。一打招呼，工人就给你一个好看的数。
先把一张表做出来，再说上系统
先别急着买排程软件。拿张A3纸，把每台设备的产能按小时画出来，再把订单往里塞。塞不进去的地方就是瓶颈。这活花不了两小时，可做完你看问题的角度会不一样。冷水滩有家做建材的老板画完才发现，卡住全厂的是那台老旧切割机。不是他一直念叨着想换的那台冲床。画完你会明白，钱该花在哪台机上。
总结
报价和排程是一根绳上的事，工时准了，两头都松。你要是想动手，明天上午拿个秒表去车间，测一道你心里最没底的工序，测五次。测完把数字发我，我陪你一起看瓶颈卡在哪儿。这一步花不了半天，省下的可能是你一整年的利润。