零陵那家做永州血鸭的餐厅，后厨墙上贴着一张手写的备货便签，每天换。他们的礼盒上了商城以后，退改纠纷一个月二十来起。规则重写以后，纠纷降到十起上下。他家的血鸭当天炒当天发，第二天就变味。这篇讲改了哪几条规则，还有冷链那一段我摔的跟头。
一个月二十起纠纷，是怎么攒的
我先把两个月的纠纷单打出来，一条条看。二十起里，十四起是客人下单时没看清发货时间。血鸭礼盒是当天做当天发，下午三点后下单要等第二天。这条写在页面最底下，字还小。你说客人看得见吗？看不清。我把它挪到下单按钮上面，加粗，红字。改完第一周，这类少了六起。剩下的几起，谈起来也顺了。
冷链那一段，我摔了个实跟头
夏天那批货，我按常温算的运费。结果呢？道县、宁远那边远一点的单，送到时冰袋全化了。那次赔了十七单，货款加运费一共两千八。是我没算。那批货赶在七月最热的一周发的。后来改成按区域分档，远的加冰袋加泡沫箱，运费明着写。改完客诉降下来。这段教训我记在本子上，现在还在。
退改规则重写，我动了这四条
我动了四条。发货前两小时可改地址。超时只能拒收重拍。坏单拍照即赔，不用寄回。节前一天不接加急。第四条是我自己加的，老板一开始嫌麻烦。第三条老板一开始不同意，怕人白拿。我劝他试一个月。试完，赔出去的比我算的还少。他后来自己加了句：坏单当天赔。您先试一个月，别怕。有些规则，得试了才知道松紧。
三个月后再数一次，纠纷多少起
三个月后我又数了一次。退改纠纷从一个月二十来起降到十起上下。后厨那张备货便签还在，只是现在每天少改两回。这个数只属于我经手的这一个项目。能压到零吗？不能。食品加工这块，坏单本来就有，压一半我已经满意。
总结
纠纷从二十来起降到十起上下，是我这一个项目的结果。你今晚可以把最近两个月的退改单打出来，按原因分三堆。分完你就知道先改哪条。零陵古城到柳子庙这一带游客多，节假日那几天最容易出问题。先把那几天的规则定死。定死的意思是：宁可不卖，也别吵。